欧洲杯的拼音是 Ōu zhōu bēi。

“欧洲”在拼音中的读音是 Ōu zhōu，其中“Ōu” 读音类似于“鸥”的“ō”音；“zhōu” 的发音类似于英语中的“joh”。

“杯”在拼音中的读音是 bēi，类似于“贝”的发音，但要注意声调是四声。

因此，欧洲杯的拼音是 Ōu zhōu bēi。