保质期的长短并不能决定牛奶的营养价值，牛奶的营养价值与保质期的长短无关，牛奶是一种高蛋白、高脂肪、高卡路里的饮品，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。

一些人认为保质期短的牛奶更有营养，这是一个误解，牛奶的保质期通常是根据其生产日期和包装方式决定的，与营养价值无关，未开封的牛奶保质期较长，而开封后的牛奶保质期较短，这是因为开封后的牛奶容易受到细菌和其他微生物的污染，导致变质。

在选择牛奶时，我们应该关注其生产日期和包装方式，而不是只看保质期，要注意保持牛奶的卫生和安全性，避免过期或变质的牛奶对人体健康造成危害。